Visoka čistost 98 % min.cinamaldehid Cimetov aldehid CAS 104-55-2 za aromo in dišavo hrane
Aplikacija
Prehranski dodatki
Dnevna kemična industrija
Okus in vonj
Opis
Cinamaldehid, splošno znan kot cinamaldehid, je kemična spojina, ki daje cimetu okus in vonj.Cimetov aldehid je naravno prisoten v lubju dreves cimeta, kafre in kasije.Ta drevesa so naravni vir cimeta, eterično olje cimetove skorje pa vsebuje približno 90 % cimetovega aldehida.Obstajata dva izomera cinamaldehida, cis-tip in trans-tip, in komercialno dostopen cinamaldehid, naravni ali sintetični, je trans-tip.
Cinamaldehid je dovoljeno uporabljati kot sintetično aromo v hrani v skladu z gb2076-2011.Uporablja se lahko za pripravo arom za meso, arome, izdelke za ustno nego, žvečilne gumije in sladkarije.
Specifikacija
| Predmeti | Standardi |
| Znaki | Svetlo rumena tekočina z močnim vonjem po cimetu |
| Relativna gostota (20/20 ℃) | 1,046～1,053 |
| Lomni količnik (20 ℃) | 1,619 ~ 1,625 |
| Kislinska vrednost | ≤ 10,0 |
| Esej | ≥98 % |
Prednosti in funkcije
Dokazano je, da cinamaldehid zmanjša vnetni odziv v telesu, kar vodi do manj negativnih simptomov.Vnetje je povezano s kroničnimi boleznimi, kot so bolezni srca, sladkorna bolezen in artritis.Cejlonski cimet lahko zmanjša simptome teh stanj.
Aplikacije
Uporablja se kot aroma v živilih, kot so žvečilni gumi, sladoled, sladkarije in pijače ter v nekaterih parfumih naravnega, sladkega ali sadnega vonja.Cimetov aldehid se včasih uporablja tudi kot fungicid, njegov vonj pa odganja živali, kot so mačke in psi.
